Som leverantör av Shinko Pears blir jag ofta frågad om de olika användningarna av dessa förtjusande frukter. En fråga som har dykt upp ganska ofta är om Shinko -päron kan användas för att göra tårtor. I det här blogginlägget kommer jag att fördjupa mig i detta ämne och utforska egenskaperna hos Shinko -päron och hur de staplar upp i Tart -världen.
Grunderna i Shinko Pears
Shinko -päron är en typ av asiatisk päron, känd för sin distinkta smak och struktur. Till skillnad från europeiska päron är asiatiska päron, inklusive Shinko, rundare i form och har en skarp, saftig struktur, liknande det för ett äpple. De har en söt och något tangy smak, med en antydan till blommor.
Huden på Shinko Pears är gul - brun, och den är relativt tunn men ändå tuff nog för att hålla fruktens form. Denna variation av päron mognar på trädet, så när du väljer en shinko päron är den vanligtvis redo att äta. Deras fasthet och saftighet är nyckelfaktorer att tänka på när man funderar på att använda dem i TART -tillverkning.
Egenskaper idealiska för tårta
- Konsistens: Den skarpa strukturen på Shinko Pears är en stor fördel när det gäller tårtor. När de är bakade behåller de en viss mängd crunch, vilket ger en intressant kontrast till den mjuka, smöriga tårskorpan. Till skillnad från vissa andra frukter som blir svampiga när de bakas, håller Shinko -päron sin form väl, vilket gör dem visuellt tilltalande i en syrlig.
- Smak: Den söta och tangy smaken av Shinko -päron kan komplettera den rika, smöriga smaken av en syrlig skorpa. De blommiga undertonerna lägger också till en unik dimension till tartens övergripande smakprofil. Denna naturliga sötma innebär att du kan behöva mindre extra socker när du gör fyllningen, vilket är bra för dem som letar efter ett hälsosammare alternativ.
- Saftighet: Även om deras saftighet kan verka som en nackdel till en början, kan det faktiskt fungera till din fördel. Fukten från päron kan hjälpa till att skapa en läcker, sirapig fyllning i tårta. Det är dock viktigt att hantera fukten ordentligt för att förhindra en fuktig skorpa.
Jämför med andra päronvarianter
När man överväger att använda päron i tårtor är det bra att jämföra Shinko -päron med andra populära päronvarianter.
- Sandpäron: [Sand Pear] (/Pear - Varianies/Brown - Pear/Sand - Pear.html) är en annan asiatisk päronsort. Den har en liknande skarp struktur som Shinko Pears, men dess smak beskrivs ofta som mer subtil. I en tårta skulle sandpäron bidra med en mildare sötma, som kan föredras av dem som inte vill ha en alltför söt efterrätt. Shinko Pears 'mer uttalade smak kan emellertid ge en mer robust och minnesvärd syrlig.
- Whasan päron: [Whasan päron] (/päron - sorter/brun - päron/whasan - päron.html) är känd för sitt stora storlek och söta, saftiga kött. Det är lite mjukare än Shinko Pears när de är mogna. I en tårta kan whasan -päron brytas lättare under bakning, vilket resulterar i en mjukare fyllning. Shinko Pears 'fastare struktur ger dem en kant för att upprätthålla sin form och ge lite crunch.
- Hosui asiatiska päron: [Hosui Asian Pears] (/Pear - Varianter/Brown - Pear/Hosui - Asian - Pears.html) är också väl - älskade för sin söta och saftiga natur. De har en slät, smörig struktur som skiljer sig från Shinko -päronens skarphet. När de används i en tårta skulle Hosui -päron skapa en krämigare fyllning, medan Shinko -päron skulle erbjuda en mer texturellt mångfaldig upplevelse.
Tips för att använda Shinko Pears in Tart - Making
- Pre -matlagning av päronerna: För att hantera fukten från Shinko -päron kan du förhandspatera dem innan du lägger till dem till tårta. Skiv bara päronerna och koka dem i en kastrull med lite socker och citronsaft tills de börjar mjukas något. Detta kommer att minska mängden vätska som frigörs under bakningen.
- Välja rätt skorpa: En smörig, shortcrust -bakverk är ett klassiskt val för en päron -tårta. Skorpans rikedom parar sig väl med Sweetness of the Shinko Pears. Du kan också experimentera med en graham cracker skorpa för en annan smakprofil.
- Lägga till kompletterande ingredienser: För att förbättra smaken på Shinko -päron i tårta kan du lägga till ingredienser som kanel, muskot eller vanilj. Ett strö hackade nötter, såsom mandlar eller valnötter, kan också lägga till en fin crunch och djup av smak.
Recept med Shinko Pears for Tarts
Här är ett enkelt recept för en Shinko Pear Tart som du kan prova hemma:
Shinko Pear Tart
Ingredienser:
- För skorpan:
- 1 1/2 koppar alla - ändamjöl
- 1/2 kopp osaltat smör, kallt och kubat
- 1/4 kopp granulerat socker
- 1/4 tesked salt
- 2 - 3 matskedar isvatten
- För fyllningen:
- 3 - 4 shinko päron, skalade, kärnor och skivade
- 1/4 kopp granulerat socker
- 1 matsked citronsaft
- 1/2 tesked mark kanel
- 1/4 tesked markmuskotnöt
- 1 matsked majsstärkelse
- För äggtvätten:
- 1 äggula
- 1 matsked mjölk
Instruktioner:
- Göra skorpan: I en matprocessor, kombinera mjöl, socker och salt. Puls några gånger. Tillsätt de kalla smörbitarna och pulsen tills blandningen liknar grova brödsmulor. Tillsätt gradvis isvattnet, pulserande tills degen samlas. Forma degen till en skiva, linda in den i plastfolie och kyl i minst 1 timme.
- Pre - Cook the Pears: I en medium kastrull, kombinera skivade päron, socker, citronsaft, kanel, muskot och majsstärkelse. Koka på medelhög värme under omrörning ständigt tills päronen börjar mjukas och blandningen förtjockas något. Ta bort från värmen och låt den svalna.
- Rulla ut skorpan: Ta den kylda degen ur kylen och rulla ut den på en mjöl yta. Överför degen till en syrlig panna och tryck den i botten och sidor. Trimma överskottet av degen.
- Fälla tårta: Häll den kylda päronblandningen i tårskorpan.
- Äggtvätt: I en liten skål, vispa äggulan och mjölken. Borsta äggtvätten över kanterna på tårskorpan.
- Baka: Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C). Grädda tårta i 35 - 40 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och fyllningen bubblar. Låt tårta svalna innan du serverar.
Slutsats
Sammanfattningsvis är Shinko Pears ett utmärkt val för att göra tårtor. Deras skarpa struktur, söta och tangy smak och förmåga att hålla sin form under bakning gör dem till en mångsidig ingrediens i den tårta världen. Oavsett om du är en professionell bagare eller en hemmakock som vill prova något nytt, uppmuntrar jag dig att ge Shinko Pears en chans i ditt nästa tårta recept.
Om du är intresserad av att köpa Shinko -päron av hög kvalitet för dina bakbehov eller andra kulinariska användningsområden, skulle jag gärna vilja ha en diskussion med dig. Tveka inte för att starta en förhandling om upphandling. Vi är engagerade i att tillhandahålla de färskaste och mest utsökta Shinko -päronerna för att uppfylla dina krav.
Referenser
- "Den kompletta boken med frukt och grönsaker" av DK Publishing
- "Asian Pears: En guide till sorter och använder" av University of California Cooperative Extension
