Jordnötter till de fyra haven för hem, i Kinas norra och söder om floden är dess spår. Jordnötter är kokongformade baljor med tjocka läderartade skal, mestadels gulvita, kokongformade, pärlformade och pinnformade. Skidorna innehåller frön. För konsumtion är jordnötsfrön, allmänt kända som "jordnötskärnor" eller "jordnötsris", avlånga, långa äggformade eller nästan sfäriska, med en ljusröd eller röd filmfröskal, vitt kött, mört och något sött.
Jordnötter har en stor familj, efter att människor noggrant odlade, uppstod ett antal enastående familjemedlemmar, såsom Qingdao, Shandong, Laixi jordnötter, ljusa färger, fulla av frön, fräscha och rena; Linyi, Shandong, Jounan jordnötter, ett stort korn fyllt, krispigt, färskt och krispigt, ätit under lång tid utan att tröttna på det; Black Mountain Peanuts, Black Mountain County, Liaoning, formen på säden är enhetlig, lukten av den rena, krispiga, söta; Dawu County, Hubei, Dawu jordnötter, frukt, liten, tunn skal, enhetlig storlek, krispiga och söta; Jiangsu Siyang County, åtta uppsättningar av små jordnötter, skal vitt, fullt av frön, sött och krispigt; Tongren City, Guizhou, pärljordnötter, pärlliknande, rik smak, anbud och delikat; Tangshan, Hebei, Luanxian jordnötter, frukt, stora vita skal, kärnor fulla, färska och välsmakande; Deyang, Sichuan, Luojiang jordnötter, partiklar enhetligt, krispiga och läckra, uppfriskande arom; Kaifeng jordnötter, Henan, frukt, lång och full av spannmål, tunn och välsmakande smak, smaken av USA och människor. Jordnötterna är långa och fylliga, tunna och smakrika, med en behaglig smak.
Jordnötter, karaktären av den mer avslappnade, både individuellt i maten, men också med matlagning, och kan vara kött kan vara vegetariskt, såsom "jordnöt stuvade grisfötter" "jordnöt brända phoenix klo" "jordnötsrostbiff" "Jordnötter kärna med fläsk" "jordnötskärna med koriander" "jordnötskärna med selleri" "bambuskott kokt jordnötskärna" "Jordnötter kokade i saltat vatten" etc. är alla favorithushållsmat, och folk tröttnar aldrig på att äta dem. Jordnötter som det huvudsakliga materialet för matlagning av lokala smaker, såsom Shanghais "socker klibbiga jordnötter", söta och krispiga, läckra. När det gäller "fem-krydds jordnötsris", "tigerskal jordnötsris", "kvävande jordnötsris", "jordnötskärna med märklig smak", "stekt jordnötskärna", "stekt jordnötskärna", "jordnötskärna" och "jordnötskärna ", de är alla väldigt populära. "Fritekta jordnötskärnor" och så vidare, låt en person ha en slags oförglömlig känsla, har länge blivit den dagliga favoritsnacksen.
Intressant nog älskade Lu Xun "jordnötter och ris" och skrev i sin "Zojian": "När jag har ledig tid äter jag utländska accentkakor, jordnötter och ris, chili och läser The Theory of Heavenly Evolution som vanligt. " Min favoritmognad för jordnötter, skördade jordnötsskidor med vatten att tvätta, och sedan kokta i kokande vatten, vid denna tidpunkt, skalar av skalet, som avslöjar jordnötskärnan genom ett rim, skickas in i munnen för att njuta, smaken är särskilt bra, verkligen få folk att äta fortfarande vill äta.
Jordnötter, i folklore betraktas som ett slags lycka, människor ger det gynnsam och vacker, festlig symbolik, är avgörande för det traditionella bröllopet i "lycka till frukt", vilket innebär att de två människor som älskar varandra för alltid tillsammans, aldrig separat, men innebär också att barn och barnbarn, livslängd och lycka. I min hemstad, förlovning av mannen att skicka "brud-pris" korg för att sätta cypress grenar, jordnötter, etc., äktenskapet av kvinnans hemgift att sätta jordnötter, bröllopsrummet under kudden, kommer sängkläder att döljas i förväg jordnötter, jujubes, för att göra lycka. Nyårsvaka, folk gillar att steka en tallrik jordnötter, den första dagen av det nya året till jordnötter till gästerna, Figur en lycklig.
Som ordspråket säger, "att äta jordnötter ofta kan ge näring till ditt liv". Jordnötter och sojabönor, njuta av "livslängd frukt", "växtkött", "vegetariskt kött" rykte.
