Äpplen är anpassningsbara till de flesta klimat. Mellan 35-50 grader nordlig och sydlig breddgrad är det bästa valet för äppeltillväxt. Äpplen behöver 1000-1600 enheter värme och 120-180 dagars frostfritt väder. Varma dagar och kalla nätter är förutsättningar för utmärkt kvalitet. Äpplen är resistenta mot frost vid minus 40 grader. Under blomning och fruktsättning, om temperaturen är mellan -2.2 grader och -3.3 grader, kommer det att påverka avkastningen. Äpplen blommar senare än andra lövfällande grödor. Detta minskar sannolikheten för exponering för frost. Men för vissa arter och regioner är effekterna av frost mer uttalade, så en effektiv frostbeständighet är nödvändig. Bäst lämpad för pH 6,5, neutrala, väldränerade jordar.
